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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 10:33

 

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Comme toute fan de bouffe sucrée, je suis juste fan de ce que fait Linda LOMELINO et de son univers sur "Call Me Cupcake".

Et voilà qu'elle sort enfin deux de ses livres en français : "Gâteaux de Rêve" et "Glaces Maison". J'étais pourtant prête à acheter l'original en suédois, je vous assure !

Au milieu des essais de layer cakes, des glaces maisons sublimes, de cookies parfaits (recette à venir)... j'ai eu envie de partager avec vous sa recette de muffins tout chocolat, juste parfaite sans surprise.

 

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Ingrédients pour 12 muffins : 300 g de farine - 80 g de cacao en poudre non sucré - 1 càs de levure chimique - 1/2 càc de bicarbonate - 1/4 cac de fleur de sel - 250 g de sucre (j'ai mis seulement 200 g : 100 g de sucre vanillé maison et 100 g de cassonade) - 100 g de beurre fondu - 25 cl de lait fermenté (à défaut verser quelques gouttes de jus de citron dans du lait et laisser reposer 10 minutes avant de l'utiliser) - 2 oeufs - 150 g de chocolat à pâtisser concassé grossièrement

 

1- Préchauffer votre four à 200°C (chaleur statique) ou à 175°C (chaleur tournante).

2- Réserver 4 belles càs de chocolat concassé pour le dessus des muffins.

3- Mélanger alors tous les ingrédients dits "secs" dans un saladier.

4- Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes.

Laisser tiédir, puis ajouter le lait ribot, les oeufs. Mélanger à la fourchette.

5- Verser le mélange liquide sur l'appareil sec. Mélanger alors à la fourchette toujours sans chercher à lisser la pâte. L'appareil à muffins doit rester grumeleux pour bien faire.

6- Remplir vos moules à muffins à hauteur, parsemer de chocolat concassé restant.

7- Enfourner environ 20 minutes. Le muffin est prêt quand la pointe d'un testeur ressort sèche.

Laisser tiédir avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une grille.


 

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Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2014 "Muffins  me" ("Muffins love me" par Amande)

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Published by Amande - dans Muffins' Fever
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commentaires

Sarah 23/06/2015 19:40

Superbe. Pour ma part, 200g de sucre me semble excessif. Est-ce très sucré?

Sarah 28/01/2015 16:38

Whaouuuuuuuuu!!! enfin une super recette de Muffins!
Merciiiiiiii de faire partager ça :-)

Alison 07/11/2014 20:36

OH.MON.DIEU mmmmh j'en veux!

Vanessa 19/05/2014 13:07

Ce n'est pas grave , j'ai essayer d'être logique et j'ai rajouter jusqu'à 25cl ^^

Vanessa 18/05/2014 14:51

Je viens de faire la recette est j'ai eu un soucis , est ce bien 25ml de lait ?

Amande 19/05/2014 09:19



@Vanessa : pardon Vanessa, une erreur de frappe, c'est 25CL de lait et non 25ML ! Merci pour ton retour et désolée



Louise 14/05/2014 21:00

Qu'ils sont beaux ces muffins ! Je note la recette...

LadyMilonguera 13/05/2014 15:09

Terribles ces petits muffins !