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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 14:26

 

Cupcakes saumon, ricotta & citron

 

Manière de casser la routine, faut tester un cupcake salé !

Une base moëlleuse, une couche de crème et des zestes de citron, y'a plus qu'à ;-*)


 

Ingrédients pour 6 cupcakes : 125g de farine - 1/4 de sachet de levure - 1 pincée de sel - 30 g de beurre mou - 1 càs de ricotta - 1 oeuf - 10 cl de lait 

* 6 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée) - 250g de ricotta (moins la cuillère à soupe) - ciboulette - sel - poivre - du citron

 

1- Préchauffer le four à 165°C.

2- Au robot (ou pas), verser tous les ingrédients dans l'ordre donné dans un bol, puis mélanger au fouet. Vous devez obtenir une pâte homogène.

3- Verser l'appareil au 2/3 dans 6 caissettes disposées dans un moule à muffin.

Enfourner 20 à 25 minutes. Le cupcake est cuit quand la pointe d'un cure-dent ressort sèche.

4- Démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.

5- Préparer le topping : fouetter la ricotta, ajouter la ciboulette, et assaisonner selon vos goûts.

6- Dresser la ricotta fouettée sur le cupcake grossièrement à la cuillère.

Poser votre tranche de saumon roulée sur elle-même, et parsemer de zestes de citron généreusement sur chaque cupcake.

 

Le plus simple est de dresser vos cupcakes au tout dernier moment pour une dégustation optimale.

 

 

Cupcakes saumon, ricotta & citron #2

 

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

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Published by Amande - dans Cup-A-Cake
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commentaires

Claire 13/09/2013 10:01

Ca a l'air délicieux ! Sans le citron pour ma part, parce que je n'aime pas ça :p

Claire @30ansoupresque 13/06/2013 20:00

C'est super original comme recette ! Faire des cupcakes c'est tendance, les faire salés, c'est avant-gardiste ;) !

Cindy 15/05/2013 19:24

Hum, super frais ces petits muffins pour l'apéro, ça doit être un régal!

BoopCook 14/05/2013 20:23

MIAM !

LadyMilonguera 14/05/2013 15:47

Ces cupcakes doivent se manger tout seul !