Pas d'inspiration avec les mots aujourd'hui, ça arrive !! Mais j'ai une recette, c'est déjà ça.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas - 10 feuilles de menthe - 1 petit peu de gingembre frais selon vos goûts - 1/2 jus de citron vert - 30 g de beurre froid - 40 g de farine blanche - 20 g de coco - 20 g de cassonnade
1- Préparer votre crumble : mélanger du bout des doigts la farine, la noix de coco, le sucre et le beurre. Réserver au frais 15 minutes. Puis enfourner une dizaine de minutes à 180°C. Il doit tout juste coloré. Sortir du four et laisser refroidir.
2- Détailler la chair de l'ananas en petits dés dans une jatte, ajouter la menthe fraîche ciselée, le gingembre coupé et le jus du citron. Couvrir, et mettre au frigo pendant au moins 2h (plus c'est top).
3- Au moment de dresser vos dessert, verser du tartare d'ananas dans un verre, parsemer de crumble coco et server aussitôt pour apprécier tout le croquant du crumble.
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Copyright © 2011 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)
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