Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 17:01

 

 

best-cookies-ever--2.jpg

 

Alors oui, il y a eu cette recette qui est top sur ce blog, y'a rien à dire ! 

Et puis, y'a le grand Dieu Pinterest qui m'aide, qui me prend 30 minutes au moins de mon temps précieux chaque jour, que du bonheur !

La recette du parfait cookie d'aujourd'hui et du reste de ma vie, la tienne aussi (ah oui ils sont juste fantastiques ! ), c'est celle de Call me Cupcake qui elle-même l'a prise sur le blog Top with Cinnamon.

Et en plus elle est plus légère en beurre comparé à ce que l'on fait d'habitude.

La résultat est top, recette à suivre d'une simplicité parfaite. On fait sa pâte à cookies qu'on roule en boudin, on l'oublie au frigo : 1 jour voire 2 voire 3... Ou on la congèle ! Vous pouvez aussi choisir l'option 30 minutes au frigo mais plus elle repose, plus c'est bon !

Ah oui mais quand on le sait, on a une vraie alarme à cookies dans la tête ! Je n'hésite pas à faire double recette dans 2 bols bien distincts, à faire 2 rouleaux de pâte à cookies quand je m'y mets ! C'est bonus quoiqu'il arrive.

A vous de voir, avec cette recette vous obtenez 10 cookies hyper généreux voire 14 cookies moyens. Et on choisit du bon beurre, de bons oeufs, du bon chocolat, que des bonnes choses... Déclinable selon vos envies, la base est parfaite je vous dis. J'ai choisi d'intégrer une pincée de fleur de sel dans la pâte et non sur le dessus de chaque cookie cuit, à vous de voir encore.

 

best cookies ever

 

 

Ingrédients pour 10 cookies hyper généreux : 55 g de beurre pommade - 140g de sucre roux - 1 oeuf - 130 g de farine - 1 càc généreuse de levure chimique - 25 g de cacao en poudre non sucré - 50 g de chocolat noir grossièrement concassé - 1 pincée de fleur de sel - de la confiture de lait (ou de la sauce caramel)


1- Crémer le beurre pommade et le sucre roux à la fourchette pendant 4-5 minutes. Ajouter l'oeuf, mélanger.

2- Dans un bol à part, mélanger la farine, la levure, la fleur de sel, la poudre de cacao, le chocolat noir concassé. Mélanger tout juste à la fourchette sans trop travailler la pâte. Filmer votre pâte à cookies en boudin. Réserver au frais ou congeler à ce stade.

3- Préchauffer le four à 175° C  chaleur statique (ou 150° C chaleur tournante).

Parer les bords du boudin de pâte (on les garde ! ) , puis découper en disque régulier.

Façonner vos boules entre vos mains et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Avec votre doigt, faire un creux au centre de chaque boule, garnir de sauce caramel. Puis avec les chutes du boudin de pâte, aplatir et recouvrir chaque boule (ajouter alors quelques noix si vous le souhaitez).

4- Enfourner une dizaine de minutes, perso c'est 12 min chez moi, mais rester tout près pour la première fois.

Sortir du four, laisser reposer 1 minute, puis débarrasser chaque cookie sur une grille pour refroidir.

A conserver une fois bien refroidi, si besoin dans un bocal en verre ou boîte en alu.

 

best cookies ever #3

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

 

Copyright © 2014 "Muffins  me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 17:25

 

Pumkin-Cinnamon-Rolls--5.jpg

 

Après le miracle de fin d'année du salé (qui risque de revenir, faîtes gaffe ;-*), revenons un peu à la boulange !

Après avoir fait cette recette de cinnamon rolls parfaite, j'ai opté pour la version au potiron, et vous savez que le potiron c'est ma vie (surtout le butternut). Vous obtenez une brioche incomparablement moëlleuse, une mie filante, et des saveurs plein la bouche. Une couleur qui réchauffe nos petits corps !

 

 

Ingrédients pour un moule rond de 24 cm : 400g de farine blanche T65 (rayon bio) ou T55 - 1 càc de levure de boulanger sèche à diluer 5 minutes dans 1 càs d'eau tiède - 5cl de purée de potiron (ou butternut) - 10cl de lait tiède - 50g de beurre doux fondu - 1 oeuf - 2 pincée de sel - 30g de sucre en poudre - 1/2 càc d'extrait de vanille liquide


* la garniture : 80g de beurre doux ramolli - 60 g de cassonade - 1,5 càs de cannelle en poudre - 1/2 càc de noix de muscade en poudre -  1,5 càs de lait pour badigeonner


* le frosting :  50g de sucre glace - 50g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia) - 1,5 cl d'eau chaude

 

1- Mettre tous les ingrédients de la pâte à brioche dans l'ordre donné dans un bol profond ou dans le bol de votre robot muni d'un crochet. Pétrir une dizaine de minutes, la pâte doit devenir élastique et se décoller des parois, au besoin ajouter un peu de farine, tout dépend de l'humidité de votre pâte.

2- Déposer la pâte dans un bol huilé, couvrir avec un torchon propre et laisser pousser jusqu'à que la pâte ait doublé de volume (1 à 2 heures).

Perso, je fais pousser mes pâtes levées dans mon four préchauffé au plus bas 5 minutes puis, éteint. Ca marche toujours ;-*).

3- Préparer le mélange pour la garniture : mélanger le sucre roux, la cannelle, la muscade avec le beurre mou.

Sur une surface farinée, abaisser la pâte à la main en lui donnant une forme rectangulaire. Badigeonner toute la surface de beurre parfumé.

Rouler la pâte sur la longueur. Tronçonner en 8/10 disques épais (environ 4 à 5 cm). Déposer dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser à nouveau une heure jusqu'à ce qu'ils aient bien gonflé.

4- Préchauffer votre four à 200°C. Badigeonner les rolls avec le lait, enfourner et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, compter 15 minutes environ. Sortir du four.

5- Tant que les cinnamon rolls sont encore chauds, préparer votre frosting dans un petit bol, fouettez bien tous les ingrédients et verser grossièrement sur les rouleaux, étaler à la spatule, laisser s'imbiber et déguster !

 

 

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2014 "Muffins  me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 13:42

 

Cinnamon-rolls--2.jpg

 

Je me découvre de la patience et de l'amour pour la boulange : j'aime surtout voir pétrir mon petit robot pour moi plutôt que de me muscler les bras, j'aime voir "la pousse" et la découverte magique sous le torchon d'une pâte qui a bien gonflé, j'aime façonner, espérer et être contente du résultat final !

Oui c'est pas grand chose je vous l'accorde ;-*)

Après le pull apart bread, les gaufres liégeoises, les donuts et bien voilà des Cinnamon Rolls, tirés tout droit du bouquin "Un Goûter à N-Y" ! Je n'ai fait que diminuer les quantités du glaçage.

 

Cinnamon-rolls.jpg

 

Ingrédients pour un moule rectangulaire 21cm x 21cm : 400g de farine blanche T65 (rayon bio) ou T55 - 1 càc de levure de boulanger sèche à diluer 5 minutes dans 1 càs d'eau tiède - 5cl d'eau tiède - 10cl de lait tiède - 50g de beurre doux fondu - 1 oeuf - 2 pincée de sel - 30g de sucre en poudre - 1/2 càc d'extrait de vanille liquide

* la garniture : 100g (80g suffisent) de beurre doux ramolli - 60 g de cassonade - 1,5 càs de cannelle en poudre - 1/2 càc de noix de muscade en poudre -  1,5 càs de lait pour badigeonner

* le frosting :  50g de sucre glace - 50g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia) - 1,5 cl d'eau chaude

 

1- Mettre tous les ingrédients de la pâte à brioche dans l'ordre donné dans un bol profond ou dans le bol de votre robot muni d'un crochet. Pétrir une dizaine de minutes, la pâte doit devenir élastique et se décoller des parois, au besoin ajouter de la farine, tout dépend de l'humidité de votre pâte.

2- Déposer la pâte dans un bol huilé, couvrir avec un torchon propre et laisser pousser jusqu'à que la pâte ait doublé de volume (1 à 2 heures).

Perso, je fais pousser mes pâtes levées dans mon four préchauffé au plus bas 5 minutes puis, éteint. Ca marche toujours ;-*).

3- Préparer le mélange pour la garniture : mélanger le sucre roux, la cannelle, la muscade.

Sur une surface farinée, abaisser la pâte à la main en lui donnant une forme rectangulaire. Badigeonner toute la surface de beurre mou, puis saupoudrer généreusement de sucre parfumé.

Rouler la pâte sur la longueur. Tronçonner en 8/10 disques épais (environ 4 à 5 cm). Déposer dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser à nouveau une heure jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés (comme les photos du dessus).

4- Préchauffer votre four à 200°C. Badigeonner les rouleaux avec le lait, enfourner et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés, compter 15 minutes environ. Sortir du four.

5- Tant que les cinnamon rolls sont encore chauds, préparer votre frosting dans un petit bol, fouettez bien tous les ingrédients et verser grossièrement sur les rouleaux, étaler à la spatule, laisser s'imbiber un peu et déguster !

 

Cinnamon-rolls--33.jpg 

 

Cinnamon-rolls--4.jpg

 

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins  me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 10:04

 

Ricotta-Pancake.jpg

 

Raspberry Ricotta Pancakes...


Il y a cette recette de " fluffy pancakes".

Et puis comme j'aime d'amour la ricotta dans le sucré pour toute la magie moëlleuse que ça apporte, et qu'en plus c'est bon pour nos petits corps car léger en matière grasse (11%), après les cheesecakes, les cakes voilà des pancakes à la ricotta !

Ici avec des framboises directement dans la poêle, faîtes comme bon vous semble.

Le meilleur pancake que j'ai mangé, épais, humide, pas compact, un petit nuage de moëlleux gorgé de sirop d'érable alors... Mes vacances commencent bien ;-*) malgré la flotte, on ne lâche pas l'affaire, faut tenir et y croire il paraît !

 

Ingrédients pour 6 pancakes : 140 g de farine (si vous pouvez : T65 pour un résultat plus moëlleux) - 25 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 175 ml de lait (si vous pouvez optez pour du buttermilk pour encore et toujours du moëlleux) - 15 g de beurre -  1 càs très très généreuse de ricotta - 1 oeuf légèrement battu - des framboises fraîches (des congelées rendraient de l'eau...)


1- Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre & levure).

2- Faire fondre le beurre dans le lait préalablement tiédi.
3- Verser le lait et le beurre dans le saladier de farine, ajouter la ricotta et l' œuf . Battre au fouet à la main juste ce qu'il faut. 
Mélanger le moins possible : les ingrédients doivent tout juste être incorporés. Le secret de Pancake bien gonflé.
Laisser reposer pendant 30 minutes (ah ben oui là aussi c'est une astuce de patient mais ça paie ! Vous pouvez aussi faire votre pâte à pancake la veille au soir et la conserver à couvert au frigo la nuit, il vous suffira de laisser la pâte revenir à température ambiante avant de la faire cuire).
4- Faire chauffer une grande poêle beurrée ou huilée à feu moyen.
La pâte alors ne doit pas être remuée à nouveau, elle doit avoir une consistance un peu épaisse et pas bien liquide. 
Y déposer 1 louche de pâte par pancake, quelques framboises et laisser cuire pendant 1 minute. Retourner quand de petites bulles commencent à se former à la surface.
Laisser dorer le deuxième côté et servir les pancakes sans attendre, (classiquement) nappés de sirop d'érable.

Ricotta-Pancake--6.jpg


Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 14:05

 

Pumpkin-donut--1.jpg

 

Alors, je vois en ce début de juin, du potiron encore sur les étals du marché... Je ne sais pas s'il faut dire amen ou pleurer, bien que je raffole de ce légume et de toute sa famille.

Mais tant qu'à faire, voilà l'occasion de faire des donuts bombés tout colorés.

Cette pâte à donut est parfaite, bien moëlleuse, facile à travailler et déclinable. Rien de compliqué, suffit de s'organiser (encore et toujours).

Vous pouvez  faire cette recette sur une base dîte nature à défaut d'avoir de la purée de potiron (suffit de détailler votre potiron en cubes, et de la faire cuire à la vapeur, puis mixer pour obtenir une belle purée).

Avec un glaçage brillant comme ici ou bien un glaçage sucre poudre/cannelle, c'était trop bien pour mater la finale de Roland ;-*)

Tant qu'à faire, j'en ai fait, rien ne vous empêche de diviser par deux.


 

Ingrédient pour 18 trop beaux donuts : 2 oeufs - 1 sachet de levure sèche (10 g) + 2 cl d'eau tiède - 1 càc de vanille liquide - 50 g de sucre en poudre blanc - 1 pincée de sel - 50 g de beurre mou - 20 cl de purée de potiron + 5 cl de lait (ou 15 cl de lait pour une version nature) - environ 450 g de farine (voire 50 g de farine de plus tout dépend de l'absorption , T65 ici)

Glaçage : 1 cup (=110 g) de sucre glace - 2 à 3 càc de lait (ou d'eau pour plus de transparence)

 

1- Dans une petite tasse, verser la levure sèche dans l'eau tiède, remuer. Laisser reposer jusqu'à ce que de petites bulles apparaîssent en surface, et que ça mousse (environ 5 minutes).

2- Dans le bol de votre robot muni d'un crochet, ou à la main pour les super warriors, verser la farine, faire un puit. Ajouter la pincée de sel, le sucre en poudre, les oeufs, le beurre mou et l'extrait de vanille. Enfin la purée de potiron mélangée au lait, puis la levure.

Pétrir pendant 5 à 8 minutes, la pâte doit se détacher de la paroi du bol, ajouter de la farine si besoin. La pâte doit devenir élastique. Sortir du bol, former une boule homogène et la déposer dans un saladier fariné, fariner généreusement votre boule de pâte puis couvrir d'un torchon propre.

Faire lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air (type four préchauffé au plus bas et éteint) jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1h15/1h30.

3- Sortir la boule de pâte du bol, fariner le plan de travail, retravailler la pâte en la dégazant (chasser l'air).

Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau sur 1,5 cm d'épaisseur environ. Détailler des disques de 8 cm de diamètre, faire un trou au centre de chaque disque d'au moins 2 cm de diamètre. Déposer les disques obtenus (et les trous) sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et farinées, couvrir d'un torchon et faire lever encore environ 30 minutes (même technique du four).

4- Préparer votre glaçage en mélangeant les ingrédients dans un bol. Réserver.

5- Faire chauffer un bain d'huile, faire cuire vos donuts deux par deux, c'est rapide dès qu'un côté dore et gonfle, retourner ! Egoutter bien, déposer sur du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'à plus, y compris les trous des donuts.

6- Tremper un côté de vos donuts dans le glaçage, sortir le donut à l'aide d'une baguette par exemple passé dans le trou, égoutter pour ôter l'excédent et déposer sur une grille.

Glacer également les trous des donuts !

 

Pumpkin-donut--9.jpg

 

Et voilà, ça claque ;-*)

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 16:32

 

Nutella---pear-pinwheel-scones--5.jpg

 

Nutella and Pear Pinwheel scones... Ah ben ça claque bien mieux ;-*)

Les scones, c'est super rapide et trop bon, déclinable à volonté, alors si vous n'avez jamais tenté, vous perdez un truc franchement !!

Voilà de quoi bruncher, goûter, dîner whatever...

Une super idée trouvée sur Pinterest, puis j'ai atterri sur cette jolie page.

J'ai pris la base parfaite des scones que j'avais déjà postée (), et puis j'ai activé mes petites mains avant de recevoir mes gentils gens pour le brunch. 

 

Nutella---pear-pinwheel-scones.jpg

 

Ingrédients pour 8/10 scones roulés250g de farine blanche - 1 sachet de levure chimique - 1/4 càc de sel fin - 1 càs de sucre - 40g de beurre doux bien froid - 15 cl de lait (l'idéal est de mettre 10cl de buttermilk et 5 cl de lait) - 1 belle poire bien lavée - du Nutella 

 

1- Préchauffer le four à 240°C.

2- Tamiser la farine avec la levure, le sel et le sucre.

3- Ajouter le beurre froid et à la fourchette, sabler l'appareil.

4- Ajouter le lait. Travailler toujours à la fourchette.

Rapidement, plier et replier la pâte sur elle-même comme un feuilleté, former une boule aplatie avec vos mains et, là, le petit truc encore en plus pour un vrai choc thermique c'est de mettre la pâte à scones 20 à 30 minutes au frigo si vous avez du temps.

5- Déposer-la ensuite sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Aplatir à la main tout doucement pour former un rectangle d'environ 30cm x 40cm (fariner légèrement si besoin).

Tartiner généreusement de Nutella, râper la poire par dessus.

Rouler la pâte comme un boudin, et trancher d'un coup sec en son centre, puis chaque rouleau obtenu encore en son centre etc... Ou faîte ça a bisto de nas ;-*) Vous obtenez 8 à 10 scones roulés selon l'épaisseur.

Espacer les scones roulés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner de lait.

6- Enfourner et baisser immédiatement le four à 220 °C.

Laisser cuire environ 12 à 14 minutes, le scone est prêt quand il est bien gonflé, feuilleté et doré.

Sortir du four et faire tiédir sur une grille. 

 

Nutella---pear-pinwheel-scones--3.jpg

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 11:03

 

Peanut-butter-brownies--5.jpg

 

Après avoir fait  ce beurre de cacahuètes, j'ai envie de le mettre un peu partout forcément.

Le voilà en version magique dans les meilleurs parfaits brownies...

 

Ingrédients pour un cercle de 18 cm100 g de chocolat noir - 100g de beurre - 160g de sucre - 2 oeufs - 60g de farine tamisée - 2 càs généreuse de beurre de cacahuètes

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro-ondes. Lisser.

3- Ajouter le sucre, mélanger. Puis les oeufs. Remuer toujours et enfin la farine tamisée. L'appareil a bien épaissit et est brillant.

4- Débarrasser dans un cercle / moule de petit diamètre pour que les brownies soient épais.

5- Passer le beurre de cacahuètes quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus liquide si besoin. Déposer des touches de beurre de cacahuètes par ci par là sur l'appareil à brownies, puis à l'aide de la pointe d'un couteau ou d'un cure-dent, marbrer le dessus.

6- Enfourner 30 à 35 minutes, à vous de voir et de tester à l'aide d'un pic. Perso, c'est 32 minutes dans mon four électrique. La pointe d'un couteau ne doit pas ressortir sèche ;-*) 

Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler. 

 

Peanut-butter-brownies--4.jpg

 

 

 

Peanut-butter-brownies--6.jpg

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 21:41

 

Homemade peanut butter #3

 

J'ai eu l'impression d'assister au miracle dans mon petit robot... Comme une gosse, comme devant la bosse de la madeleine qui se forme dans le four, alors vous allez me dire qu'il m'en faut peu...

Bah oui, c'est pas faux, c'est ça aussi la vie, des moments, des bouts de joie collés bout à bout, de l'amour dans tous ses états qui gonfle et mouille nos petits coeurs parfois secs, un sourire qui se donne et qui ne se reprend pas... Une petite main endormie qui dépasse de la couverture... Une main qui caresse nos cheveux... Des bras qui réconfortent et qui savent que le silence fait parfois du bien...


Alors, maintenant que je sais, que vous savez, et bien vous ne ferez que ça : du beurre de cacahuète sain.

Et c'es pareil pour toutes les noix dîtes "nobles".

 

Pour un pot de 500ml : 500 g de cacahuètes grillées non salées ( facultatif = + 2 càs de sirop d'érable - 1 pincée généreuse de cannelle) 

1- Mettre les cacahuètes dans le robot muni de la lame et mixer... D'abord vous obtiendrez de la poudre de cacahuètes, puis une boule, puis ça va se détendre tout doucement, et la magie a opéré. Comptez plus ou moins 10 minutes. Stoppez le robot quand vous obtenez la consistance désirée : plus vous mixez, plus il sera liquide.

Ajouter alors ici le sirop d'érable et la cannelle, mixer à nouveau.

Puis débarrasser dans un pot en verre (stérilisé si vous souhaiter le conserver longtemps...)

 

Peanut-Butter.jpg

 

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 13:15

 

Nutella-Cookie--7.jpg

 

Arghhhhhhhhhhhhhhhhhh !!

Faut pas grand chose juste du Nutella, faut pas beaucoup de temps pour sentir la saveur praliné qui remplit la maison, bref trop trop simple !

Recette trouvée , j'aime me perdre sur le net pour tomber là-dessus ;-*)

Ici, c'est une version sans fleur de sel sur le dessus, mais si ça vous chante.

 

Nutella-cookies--2.jpg

 

Pour une quinzaine de cookies : 1 cup (250 g) de Nutella à température ambiante - 2 tablespoons (2 càs) de sucre roux - 1 oeuf - 1 cup (130 g) de farine

 

1- Dans une jatte, mélanger à la fourchette tous les ingrédients dans l'ordre, vous devez obtenir une pâte dense et collante. Filmer au contact et réserver au frigo au moins 1h.

2- Préchauffer le four à 175°C.

Sortir du frigo, rouler des boules de pâte dans vos mains. Les déposer sans les aplatir ni les serrer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Remettre alors la pâte à cookie restante au frigo, toujours filmée.

3- Enfourner pour 8 à 10 minutes, le cookie est cuit quand les bords se figent et que le centre semble légèrement pas cuit. Sortir du four, laisser tiédir, déposer sur une grille pour refroidir.

Refaire une fournée.

 

Nutella-cookies--5.jpg

 

Le cookie est juste à tomber tiède !!!!

Et maintenant vous pouvez me remercier ;-*)

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0
4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 10:58

 

Nutella pop pies

 

Les Pie Pops ?

C'est typiquement yankee, c'est le principe d'une petite tarte/chausson avec, pour base, une pâte entre la sablée et la brisée. Vous y mettez après ce que vous voulez comme garniture.

L'idée c'est que ce soit tout petit à croquer ;-*) et pratique à toaster dans le grille-pain aussi le lendemain.

J'ai choisi ici du Nutella. Vous vous amusez comme bon vous semble pour les formes.

J'ai trouvé ça sur Pinterest (ô grand dieu Pinterest que je t'aime), j'ai ainsi découvert le merveilleux blog "Call me Cupcake". 

Ca claque tellement que c'est trop chou ;-*) 

 

Pour une quinzaine :

* la pâte : 200 g de farine - une pincée de fleur de sel - 100 g de beurre - 50 ml d'eau froide - 

* du Nutella

* la dorure : jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait - sucre roux

 

1- Dans un saladier, mélanger la farine et la pincée de sel. Ajouter le beurre et "sabler" la pâte entre vos doigts. Ajouter l'eau froide et mélanger doucement afin d'obtenir une belle boule de pâte. Filmer au contact et réserver au frigo 30 minutes (plus c'est bien, la veille pour le lendemain aussi ! ).

2- Sortir la pâte du frigo, sur un plan de travail fariné, l'aplatir dans une premier temps à la main pour réchauffer la pâte. Puis au rouleau, l'étendre sur 3/4 mm d'épaisseur.

Préchauffer alors votre four à 180°C.

A l'emporte-pièce (de votre choix, ou à défaut un verre), découper autant de forme que possible. Avec les chutes, reformer une boule, étaler, et redécouper. 

3- Déposer sur chaque "cercle" une petite cuillère à câfé de Nutella bien au centre, mouiller le tour au jaune d'oeuf/lait, placer votre bâton de sucette si vous en avez, et refermer avec le deuxième disque.

Souder les bords au doigt ou bien à l'aide des pics d'une fourchette. 

4- Disposer vos Pie Pops sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorer généréusement à l'aide du mélange jaune d'oeuf/lait. Saupoudrer de sucre roux. Enfourner 20 à 25 minutes.

Les Pie Pops sont prêtes quand elles sont joliment dorées. Sortir du four et laisser tiédir.

 

Nutella-pop-pies--2.jpg 

 

 

Nutella-Pop-Pies--3.jpg

 

 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Repost 0