La douceur de la ricotta relevée par la roquette. C'est une super idée vite fait bien fait.
Pas trop de blablabla, la recette en deux coups de fourchette ;-)
Ingrédients pour 2/3 personnes : 250 g de spaghetti ici - 100 g de ricotta - 250 g de roquette fraîche - 1 gousse d'ail - sel - poivre (si vous voulez, la roquette étant déjà relevée) - piment d'espelette - basilic - huile d'olive
1- Faire cuire les pâtes "al dente" per favore !
2- Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir à feu doux une gousse d'ail hâchée dans 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire "tomber" la roquette pendant 2 à 3 minutes. Ajouter 75 g de ricotta. Mélanger et ajouter aussitôt vos pâtes égouttées. Remuer, saler, poivrer, laisser sur feu doux 1 à 2 minutes.
3- Dresser aussitôt, en ajoutant le restant de ricotta dessus, un peu de piment d'espelette et du basilic ciselé.
Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.
Copyright © 2010 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)
/fdata%2F4055184%2Favatar-blog-1185770162-tmpphpSgFHym.jpg){kind=avatar}