Vous connaissez probablement les épices Chaï... Bon ben moi je suis encore arrivée à la bourre mais c'est juste une tuerie si vous aimez la cannelle, vous n'allez pas être bien !

Le Chaï, c'est du thé noir avec un mélange d'épices d'origine indienne avec de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, du poivre noir, des clous de girofle... Vous pouvez faire du thé ou du lait chaud avec... une tarte salée (dédicace au "Ô Thé Divin" pour les toulousains qui propose une tarte poulet-coco-Chaï SVP !!!), des cupcakes... et j'en passe.

Tout devient magiquement parfumé et délicieux.

Et un grand merci à ma Bixounette qui m'a trouvé des épices Chaï dans une épicerie bio.

Kusmi  Tea propose sa boîte "Kashmir Tchaï" pour info aussi.

Ici, voilà un Chaï Tea Latte...

Chaï Tea Latte "que pour sa gueule" pour changer :  1/2 càc d'épices Chaï - 10 cl d'eau- environ 15 cl de lait demi-écrémé ici (entier c'est encore mieux)  - une pincée d'épices Chaï -  de la cannelle à saupoudrer - du sucre  si vous le souhaitez

1- Verser 10 cl d'eau dans une casserole avec les épices Chaï dans une boule à thé.

Faire chauffer et laisser infuser en fonction de la puissance que vous désirez. Réserver.

2- Dans un mug profond, verser le lait et faire chauffer au micro-ondes.

3- Ajouter le thé infusé et à l'aide d'un mousseur à lait, émulsionner. Saupoudrer de cannelle et buvez !

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2013 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Vous avez déjà vu ça sur mon blog mais voici la version légère, rafraichît...

Celle qui fera que vous passerez pour une pro du câfé amélioré pour vos proches, celle qui fera que vous irez au paradis, celle qui ... Blablabla.

J'avais juste envie d'essayer une nouvelle version !

DONE !

Ingrédients de la parfaite égoïste : 2 expresso -  environ 15 cl de lait demi-écrémé (entier c'est encore mieux)  - 2 càc de confiture de lait ici (ou caramel, ou sirop de caramel ou etc... ) - cannelle ou cacao

1- Verser le lait dans un mug profond, verser la confiture de lait et mélanger. Faire chauffer au micro-ondes sans faire bouillir. A l'aide d'un mousseur à lait (vous voyez ce que je veux dire, comme un petit fouet électrique !! A défaut d'avoir une buse à lait et la machine à câfé qui va avec ;-*), beh j'ai envie de dire... faire "mousser" le lait (moi qui adore les répétitions...).

2- Faire vos deux expresso.

3- Tout doucement ET en un fin filet, verser le câfé sur le lait fouetté. Le câfé étant plus léger va flotter entre le lait et la mousse de lait. Ajouter un peu de cannelle, ou de cacao, ou ce que vous voulez sur le dessus.

Tout l'intérêt n'est pas que visuel. Vous avez la force du câfé bien distincte de la douceur du lait quand vous le buvez. Sinon, vous pouvez mélanger pour obtenir votre câfé au lait, ça claque moins de suite quand même...

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Copyright © 2009 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Me voilà enfin avec un nouvel article. Retour tout en douceur avec une idée gourmande pour une session cocooning bien au chaud avec le froid dehors... Je déteste quand la lumière de chez soi est si faible en pleine journée que l'on se doit d'allumer ses lampes pour éviter de croire qu'il est déjà 20h alors que vous vous levez à peine... C'est déprimant et quand ça tombe un dimanche, alors là carton plein pour garder un souvenir mémorable de son we !!

Mais c'est sans compter sur le fait qu'il ne faut compter que sur soi-même pour se cocooner !

Direction la cuisine, et 5 minutes après je suis prête à me caler chaudement avec un bon bouquin (le dernier de K. Pancol "Les écureuils de central Park sont tristes le lundi", qui l'a lu ??) et mon chocolat chaud au Nutella...

Ingrédients que pour MOI moi moi : 20 cl de lait demi-écrémé - 1 càc de cacao en poudre non sucré - 1 càc de Nutella (bon ok, j'avoue sous la torture 2 càc c'est plus sympa !) - 1 pincée de cannelle - chantilly en bombe ici

1- Dans une petite casserole hors du feu, fouetter le cacao en poudre avec le nutella et une petite quantité (2 càs) du lait.

2- Ajouter le restant de lait avec la cannelle et mettre la casserole sur feu doux . Remuer au fouet pendant 3/4 minutes jusqu' à ce que la préparation commence à mousser légèrement.

3- Débarasser dans un mug, et dresser un tourbillon de chantilly par dessus. Saupoudrer de cacao (et/ou de pralin croquant si vous avez !). Y'a plus qu'à !!

Je n'ai pas sucré la préparation, le nutella l'étant assez à mon goût. A vous de voir. 

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Copyright © 2010 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Oui, après mon séjour à Barcelone et mes virées "orgasmiques" au Coffee Shop si connu (heureusement qu'il n'y en a pas sur Toulouse...) j'ai retrouvé mes souvenirs de mon séjour en Californie... Et j'avais définitivement adopté le principe de la "street food", prendre un câfé amélioré à emporter c'est vraiment top. Sans parler des pâtisseries américaines, mais ça vous le savez déjà...

Et voilà qu'en surfant une fois de plus sur le blog de Valérie "Nothing but me", je vois qu'il suffit de se lancer ! D'ailleurs, aller faire un tour sur son blog, c'est une fana de cupcakes et autres pâtisseries américaines également et plein d'autres choses gourmandes... Oh My God !!!!!!!!!!! Des photos pures et magnifiques, j'adore. Merci !!

Je me lance alors pour une session "cocooning" a casamia ! Ca tombe bien, j'ai gardé un gobelet (je me suis dit que ça me servirait)...

Voilà donc un "Caramel Macchiato" fait maison, il s'agit d'un espresso avec du lait chaud, du caramel et surmonté de crème fouettée........... Mmmmmmmmmmmmmm

La sauce au caramel est faîte maison mais dans sa version "NON salée", cliquez ici pour la recette. Les quantités restent les mêmes (comme ça vous pourrez en conserver dans un pot pour d'autres gourmandises) SAUF que je mets du beurre doux et PAS de fleur de sel !!! A défaut vous pouvez utiliser du caramel du commerce ou même du sirop de caramel par exemple.

 Ingrédients pour penser qu'à soi : 1 espresso - 5 cl de lait - 2 càc de caramel - de la crème fouettée (en bombe version 15% de M.G, soyons rapide !!) - cacao/cannelle

1- Faire chauffer votre lait (au micro-ondes par ex) et ajoutez-y une càc de caramel.

2- Dans un grand gobelet (tasse ou mug...), préparer votre espresso, y verser votre lait chaud. Faire un magnifique tourbillon de crème fouettée par dessus et saupoudrer de cacao en poudre et/ou de cannelle (oui, bingo j'ai bien mis les 2 pour ma part). Verser une autre càc de caramel par dessus.

Enfin, caler vous bien, le must du must est d'avoir un petit (que dis-je "énorme"!!) muffin pour accompagner, ou toute autre gourmandise... C'est géniale de faire ça à la maison, ça réchauffe nos petits coeurs !! Et voilà, pas besoin de vivre aux Etats-Unis (quoique...!)

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2009 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)