Toujours dans ma folle inspiration autour de l'automne... J'ai donc choisi de faire un cake sucrée à la citrouille (oui quand on aime il paraît qu'on ne compte pas, et j'aime la citrouille c'est comme ça, comme la cannelle ou le chocolat noir !!! ).

Pour cette recette, il vous faut de la purée de citrouille/potiron : faire cuire à couvert dans une casserole votre citrouille coupée en morceaux avec un tout petit peu d'eau, laisser cuire environ 20/25 minutes à feu doux, puis mixer la préparation et voilà !

C'est parti pour un cake original SANS BEURRE ;p) 

Ingrédients : 175 g de farine (toujours moitié complète et l'autre moitié blanche) - 2 oeufs - 100 g de cassonade - 1 yaourt bulgare nature - 1 sachet de levure chimique - 200 g de purée de potiron - 50 g de noisettes entières - 50 g de chocolat noir - 1 pincée de sel - 1/2 càc de cannelle - 1/2 càc de muscade

1- Préchauffer votre four à 200 °C.

2- Mettre vos noisettes entières et le chocolat dans un petit sachet plastique type congélation, le nouer et taper vigoureusement dessus avec un rouleau à pâtisserie (c'est un bon défouloir mais ne vous lâchez pas trop sinon ce sera des miettes et non plus des éclats ou pépites !). Réserver.

3- Dans une jatte, battre (au fouet électrique si vous avez) les oeufs et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter le yaourt et la purée de potiron.

4- Puis la farine, la levure, mélanger.

5- Ajouter alors les épices puis les noisettes et le chocolat. Bien mélanger 

6- Verser votre pâte dans un moule siliconé (ou couvert de papier sulfurisé à défaut), déposer un peu de pralin sur le dessus si vous avez. Enfourner pendant 35/40 minutes. Sortir du four quand la pointe d'un couteau ressort sèche.

C'est un cake très moëlleux. Fan de citrouille dans tous ses états !!! 

Sauf mention contraire de ma part, les textes et les photos de ce blog sont MA propriété, n'hésiter pas à me contacter si vous souhaitez les utiliser.

Copyright © 2009 "Muffins ♥ me" ("Muffins love me" par Amande)

Voilà un titre bien long mais ce cake là mérite un nom bien long !!!

Il s'agit d'une recette inspirée par le blog "Talon Haut et cacao" mais aussi par mon pot de crème de châtaigne ramené de Corse ! J'apprécie particulièrement l'utilisation du sirop d'érable qui est bien moins calorique que le "sucre" et, qui apporte de la douceur et une petite couleur au cake.

J'aime beaucoup la châtaigne, j'ai donc également ramené de la farine que je vous réserve pour une prochaine recette sucrée (non sans déc' ;p)!!! Je ne suis pas prévisible de ce côté là...

Ingrédients : 1 yaourt (ici, à 0%) - 3 oeufs - 10 cl de sirop d'érable - 1 sachet de levure - 1 pot de farine blanche - 1 pot de farine complète - 1 pot de maïzena - 5 cl d'huile ou beurre fondu facultatif (moi je l'ai zappé, et je trouve que ça ne change en rien l'aspect et le goût du cake) - 2 càs bombées de crème (ou confiture) de châtaigne - 50 g de pépites (faîtes à la main) de chocolat noir corsé (bah oui avec la châtaigne de Corse...!!) - 1 pincée de sel - amandes effilées et une càs de cassonade pour la déco

1- Préchauffer votre four à 190 °C. Mélanger le yaourt avec les oeufs, le sirop d'érable et la pincée de sel.

2- Ajouter les farines et la maïzena, la levure. Mélanger, ajouter alors la crème de châtaigne, l'huile (si jamais) et les pépites de chocolat. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

3- Verser dans votre moule à cake en silicone (ou beurré à défaut d'en avoir un). Saupoudrer de quelques amandes effilées et de la cassonade. Enfourner enfin 30 minutes au moins.

Le cake est prêt quand il est doré et bombé, planter la lame d'un couteau sil elle ressort sèche, c'est bon!!!

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